Предлагаем купить мидии очищенные замороженные мелким или крупным оптом от прямого поставщика продукции из Чили. Чилийские моллюски по питательной ценности лучше китайских. Стоимость у их ниже относительно новозеландских мидий.
Расфасовка и преимущества моллюсков чили
Мясо мидий классифицируется по количеству штук на 1 кг: 100–200, 200–300, 300–500 штук за 1 кг. Чем крупнее особь, тем дороже цена за килограмм.
Преимущества мидий чили:
- чистая продукция – чилийские моллюски выращиваются в экологически чистых местах Тихого океана, подальше от загрязненных промышленных зон;
- отсутствие песка и других посторонних примесей;
- отсутствие повреждений;
- мясо плотное, упругое, сохраняет форму при термической обработке;
- идеальная калибровка – все моллюски одинакового размера;
- глазировка не больше 10 % (в китайских мидиях процент водной глазировки достигает 30 % и выше).
Мидии можно есть круглый год. В Сочи доставляют уже варено-мороженные мидии. Морепродукты, прошедшие предварительно термическую обработку перед заморозкой, требуют меньше времени на приготовление.
Важно научиться определять, где свежие моллюски, а где уже залежавшиеся морепродукты. Они не должны быть покрыты толстым слоем льда. На них не должно быть снега и желтых пятен. Это признак повторной заморозки/разморозки. Мясо светлое, объемное, упругое без черных пятен и дряблости.
Правила хранения
Мороженные очищенные моллюски можно хранить в морозильной камере до 1 года при условии, что упаковка не будет вскрыта. При ее вскрытии срок хранения сокращается до 2–4 месяцев. Хранить морепродукты в соответствии с рекомендациями и правилами, указанными на упаковке.
Размораживать моллюски нужно постепенно, в холодильнике. Запрещено размораживать мидии в теплой воде или при комнатной температуре.
Предлагаем купить мидии оптом по 10 кг в коробке для элитных ресторанов, банкетных залов, продовольственных магазинов. Осуществляем доставку морепродуктов по городу. Наличие собственного автотранспорта позволяет доставлять товар в минимальные сроки с сохранением качества и товарного вида продукции.
