Важнейшая промысловая рыба, одна из самых известных и многочисленных лососевых на Дальнем Востоке. Распространена в северной части Тихого океана от Берингова пролива на юг до залива Петра Великого и Калифорнии, в Северном Ледовитом океане на запад до Лены, на восток до Маккензи.
Эта, некрупная рыбка, вырастающая до 2,5 кг., содержит самый высокий процент жиров омега-3, оказывающие на организм самое благотворное влияние и нормализует водно-солевой метаболизм.
Горбуша хорошо подходит для всех видов обработки: варки, жарки, запекания, засолки, копчения и консервирования. Вкус горбуши хорошо сочетается с цитрусовыми и перцем.
